2023/11/01 21:56
こんにちには、かもどです（＾＾）/日、一日と秋も深まっている今日この頃。７種類の生豆を入荷しました！！
★インドネシア・マンデリン・ポルン・アルフィナー
☆ トップスペシャリティー ☆
しっかりとした濃厚な風味で口当たりも印象的です。
マンデリンらしい重厚感に明瞭な華やかさも持ち合わせてバランスの良い味わいをお楽しみください(^^)
★ケニア・カグモイニ
☆ トップスペシャリティー ☆
ブドウのような風味でジューシーな甘い余韻を残すフルーティーな味わいです。
しっかりとした印象なのにクリアで飲みやすい、さすがはトップスペシャリティ☆彡
●コロンビア・エルパライソ・アナエロビック ～ライム～
驚きをくれるコーヒーです！
注目の発酵方法「アナエロビックファーメンテーション」をダブルで行い、ライム・フレーバを付加した生豆を中煎りで仕上げます。
生豆の状態から焙煎中もふんわりとライムの香りがします！
抽出後は、ライムやレモングラスのような柑橘系の爽やかな風味が心地良く、シャープな酸味の後に甘さも感じられます♪
数量限定で無くなり次第終了の商品です！
●コロンビア・スウィートベリー
ホット・アイスのどちらでも甘みとベリー感を楽しめます。
柑橘系のフレーバーに、心地よい渋みも感じます。
酸味は控えめでグラッシー☆飲みやすいでしょう。
『ほっ』とひといき入れましょう♪
●タンザニア・キゴマ・キボー・ディープブルー
ボディーと甘味のバランスが素晴らしく良いです。
カシス系の酸味が先行しますが、後味には爽やかな甘味も感じます。
抽出液を冷やして、氷を入れてアイスコーヒーでもおいしいですよ。
元気を出したいとき、気持ちの切り替えにぜひ♪
●ブラジル・サンアントニオ・プレミアムショコラ
ナッツの香り、ほのかな苦みからのアフターにチョコレートのような甘さが心地よく感じられます。
香り、苦味、甘味のバランスが良いです。牛乳で割ってコーヒー牛乳にしてもおいしいですよ。
●メキシコ・ハニーオアハカ・ペタテドライ
柑橘系、ローストナッツの風味が柔らかく香り、アフターで上品な甘みを感じます。
酸味はマイルドな仕上がりです。
“ハニーオアハカ・ペタテドライ”の名前は、「オアハカ州の先住民コーヒー農家伝統の工法」 ＝ 「ペタテというヤシの繊維で編まれた敷物の上で乾燥させることで、はちみつのような風味に仕上がる」ことが由来です。
優しい味わいで体を温めましょう♪
早朝の凛とした空気、青く宙まで抜けるような青空、時を忘れてまったりとしたい月夜。
焦げるような猛暑だった今夏を忘れて秋～冬～春の季節を楽しみましょう(^^)♪
